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『親子で作ろう楽しいランチ』のレシピ

2009-01-18 00:09

メニュー
☆のり巻き
☆いなり寿司
☆豚もも肉のピザ風
☆ほうれん草ときのこのじゃこチーズ和え
☆フルーツヨーグルトゼリー

~酢飯~
材料
・米………3カップ
・水………3カップ
・昆布……5センチ
(合わせ酢)
・酢………大さじ4
・砂糖……大さじ2
・塩………小さじ1/2
作り方
①米はとぎ、30分ざるに上げておき、炊飯器に入れて昆布を置き、水を加えて炊く。鍋に合わせ酢の材料を入れ、弱火にかけ、砂糖、塩がとけたら火からおろし、冷ましておく。
②炊き上がったご飯を飯台に移し、合わせ酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。混ざったら、うちわであおいで冷まします。

~豚もも肉のピザ風~
材料4人分
・豚もも肉(一口かつ用)8切れ
・ピーマン……1個
・玉ねぎ………1/8個
・ケチャップ…大さじ2
・溶けるチーズ80グラム
・プチトマト…8個
作り方
①豚肉は筋を切り、たたいて薄くのばす。塩こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くつける。
②ピーマンと玉ねぎは薄切りにする。
③フライパンに油をしき、豚肉の片面を焼く。焼けたら返し、上面にケチャップを塗って②とチーズを散らす。
④蓋をして弱火にし、チーズが溶けるまで焼く。器に盛り、プチトマトを添える。

~ほうれん草ときのこのじゃこチーズ和え~
材料4人分
・ほうれん草…1把
・しめじ………1/2パック
・酒……………大さじ1/2
・水……………大さじ1
・ごま油………大さじ1/2
・にんにくみじん切り…少々
・ちりめんじゃこ…20g
・しょうゆ……大さじ1/2
・粉チーズ……大さじ2
作り方
①ほうれん草は茹でて水を切り、食べやすい長さに切る。しめじは石づきを取って小房にほぐし、酒と水で炒る。
②フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れ、じゃこがカリカリになるまで炒める。
③①と②にしょうゆと粉チーズをかけて和え、器に盛る。

~フルーツヨーグルトゼリー~
材料4人分
粉ゼラチン…5g
水……………大さじ2
砂糖…………大さじ1
牛乳…………75cc
ヨーグルト…75cc
フルーツ……50g
作り方
①粉ゼラチンは水に入れてふやかしておく。
②牛乳と砂糖を鍋に入れて温め、①をいれて溶かし、荒熱を取ります。
③かき混ぜてなめらかにしたヨーグルトに②を入れて混ぜます。混ざったらフルーツを入れて混ぜ型に流し冷やし固めます。

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Author:チームまるり
☆黒川まるいし農場☆
主に米と花の農家。あたしは単なる農場の嫁でございます。
なのにでしゃばって楽天やヤフーなどネット上に3店舗出店しお米を販売しております。「ブログを見た」という人には値引き又はお米のサービスしちゃいます♬

☆年子の育児☆
H18.1生リンタ、H18.12生リュウ、H20.3生リョウマ、H21.7生アンナ
年子4人のお母さんでもあります。
4人目は車の中で出産!
体験談は出産カテゴリに記載^^

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